餐具沙門(mén)氏菌大腸菌群測(cè)試片
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB14934-2016?????
產(chǎn)品參數(shù):
詳細(xì)介紹:
餐具大腸菌群沙門(mén)氏菌快速檢驗(yàn)紙片
1 適用范圍
適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面衛(wèi)生狀況的測(cè)定。
2 產(chǎn)品特點(diǎn)
大腸菌群多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類(lèi)經(jīng)常活動(dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方，用大腸菌群數(shù)作為餐具消毒效果的監(jiān)測(cè)指標(biāo)，具有很好的代表性和很高的靈敏度。沙門(mén)氏菌沙門(mén)氏菌屬腸道細(xì)菌科，包括那些引起食物中毒、導(dǎo)致腸胃炎、傷寒和副傷寒的細(xì)菌。在GB14934-2016中要求消毒餐飲具不得檢出大腸菌群和沙門(mén)氏菌。本產(chǎn)品結(jié)合大腸菌群和沙門(mén)氏菌的特異性酶代謝特點(diǎn)，設(shè)計(jì)針對(duì)兩者的顯色底物，結(jié)合高分子吸水凝膠、促進(jìn)劑等形成具有高選擇性的培養(yǎng)基，運(yùn)用微生物測(cè)試片專(zhuān)有技術(shù)，做成一次性快速檢驗(yàn)產(chǎn)品，一步培養(yǎng)16-24h就可確認(rèn)檢測(cè)結(jié)果，非常適合各級(jí)檢驗(yàn)部門(mén)和食品企業(yè)使用。
3 采樣
3.1 隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類(lèi)食具(碗、盤(pán)、杯等)，取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件，每件貼紙片一張，每張紙片面積25 cm2 (5cm×5cm)。用無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)大腸菌群檢驗(yàn)紙片后，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30s后取下貼于另一處食具內(nèi)側(cè)表面，30s后取下置于無(wú)菌塑料袋內(nèi)。
3.2 筷子以5支為一件樣品，用滅菌1mL吸管吸取無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)紙片后，立即將筷子進(jìn)口端（約5cm)抹拭紙片，每件樣品抹拭紙片兩面，放入無(wú)菌塑料袋內(nèi)。
4 培養(yǎng)
將已采樣的紙片置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16～24h，取出觀察結(jié)果。
5 結(jié)果判讀
5.1 若紙片出現(xiàn)紫紅色菌斑則說(shuō)明含有沙門(mén)氏菌，即沙門(mén)氏菌陽(yáng)性；
5.2 若紙片出現(xiàn)藍(lán)色菌斑則說(shuō)明含有大腸菌群，即大腸菌群陽(yáng)性；
5.3 對(duì)于檢測(cè)出現(xiàn)沙門(mén)氏菌陽(yáng)性菌落的樣本，最好用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗(yàn)證，沒(méi)有條件的至少要再取樣重復(fù)檢驗(yàn)一次。
6 附加說(shuō)明
注意使用過(guò)的測(cè)試片上帶有活菌，需及時(shí)按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理。
